美国膳食建议对胆固醇更容易,对糖更难

根据营养咨询委员会的建议,美国人应该少吃添加的糖,并且不要再担心减少胆固醇了,该委员会要求制定下一份联邦膳食指南草案

最后一个版本于2010年发布,因此委员会的建议代表了我们应该和不应该吃的五年研究

周四发布的新建议指出,美国人应该减少与天然糖不同的添加糖的消费量,最​​多为每日卡路里的10%,或每天约12茶匙的糖

现在,美国人每天摄入大约15%的卡路里糖

饮料占这些糖的47%,而零食和糖果占31%

这个建议采取了比2010年关于通过苏打或甜点进入许多饮食的糖的指导方针更难的立场

这些指导原则只是建议减少它们可以帮助美国人降低饮食中的卡路里总量

另外,美国食品和药物管理局已提议对产品上出现的营养标签进行更新,这将要求制造商首次列出添加的糖类

在另一项改变中,委员会从其“关注营养素”清单中删除了胆固醇,或者那些被认为对公众健康构成严重威胁的人,因为研究表明,摄入胆固醇不一定会增加血液中的胆固醇

以前饮食指南推荐每天不超过300毫克的胆固醇,这些胆固醇来自动物源性食物,如鸡蛋,鱼,黄油,培根,鸡肉和牛肉

委员会成员还选择删除一项建议,即美国人将其总脂肪摄入量限制在一天消耗的总卡路里的35%

多年来,这一建议已经导致公司创造和销售许多低糖产品,这些产品用糖或精制谷物抽吸以吸引消费者,这可能比最初的脂肪引起更多的公共健康问题

纽约大学食品政策专家马里恩·雀巢(Marion Nestle)曾在1995年的指导方针咨询委员会任职,他在周五的博客文章中称这些建议是“勇敢的”

并非所有建议都要求更改

该小组的建议重申了许多2010年的标准:例如,钠消费量应低于每天2,300毫克,或约一茶匙;在日常饮食中,低于10%的总卡路里应来自饱和脂肪;精制谷物仍然是美国人饮食中过多的一部分;并且大多数美国人没有获得足够的许多关键营养素,如维生素A,D,E和C,以及蔬菜,水果,全谷物和乳制品中常见的叶酸,钙和镁

该委员会表示,其长达571页的建议部分受到一些令人担忧的趋势的影响:一半的美国成年人患有一种或多种可预防的慢性疾病,三分之二的人超重或肥胖

这些建议现将发送给卫生和公众服务部以及农业部进行审查

同时,公众可以在45天内提交意见

联邦政府的营养政策影响了美国饮食的许多领域,从学校午餐中的蔬菜和肉类的比例到谷物盒上营养标签中包含的信息

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